CDMX a 30 de abril, 2024.- En una muestra de reconocimiento a la vitalidad y relevancia de la industria porcina en México, el Pleno de la Cámara de Diputados ha votado de manera abrumadora a favor de designar el 15 de marzo como el “Día Nacional de la Porcicultura”. Esta decisión, respaldada por 445 votos a favor y tan solo seis abstenciones, subraya el compromiso del país con la soberanía alimentaria y el aprecio hacia un sector que no solo alimenta a la nación, sino que también fortalece su economía.
México, tradicionalmente conocido por su rica gastronomía, ve en la porcicultura un pilar fundamental. Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la producción de carne de cerdo ha mostrado un incremento constante, destacando un crecimiento del 2% en los primeros dos meses de 2022 comparado con el mismo período del año anterior. Este incremento no solo refleja la demanda creciente de este producto, sino también la eficacia y dedicación de los porcicultores nacionales.
Además, la promoción del “Día Nacional de la Porcicultura” no solo busca celebrar la contribución de este sector, sino también fomentar el consumo de carne de cerdo en todo el país, especialmente en estados líderes como Jalisco, Sonora, Puebla y Yucatán. La diputada María del Refugio Camarena Jáuregui, promotora de la iniciativa, enfatiza la importancia de este día para homologarlo con celebraciones similares a nivel mundial y resaltar el valor nutricional y cultural de la carne de cerdo en la dieta mexicana.
El impacto de la porcicultura va más allá de la mesa, generando directamente 350 mil empleos y 1.7 millones de empleos indirectos a lo largo de la cadena productiva. Este día busca no solo celebrar, sino también reconocer el duro trabajo de los miles de mexicanos involucrados en esta industria vital.
Con esta nueva celebración oficial, México no solo honra a sus productores y su tradición gastronómica, sino que también asegura un futuro próspero y sustentable para la porcicultura nacional.
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