CDMX a 22 de mayo de 2024.-Este próximo fin de semana, los días 25 y 26 de mayo, los aromas y sabores de la rica gastronomía mexicana invadirán las Cocinas de Cencalli en el Complejo Cultural Los Pinos. Desde las 10:00 h hasta las 18:00 h, los visitantes tendrán la oportunidad de deleitarse con una amplia variedad de platillos preparados por talentosos cocineros y cocineras tradicionales de diferentes regiones del país.
Las técnicas culinarias ancestrales se unen para crear auténticas obras maestras culinarias que celebran la diversidad y la riqueza de la cultura alimentaria mexicana. Desde guisos con insectos hasta platillos de milpa, pasando por flores comestibles, pescados y mariscos cocinados al estilo tradicional de leña, los comensales podrán experimentar una explosión de sabores que reflejan siglos de historia y tradición culinaria.
La experiencia no se limita únicamente a la comida, ya que también habrá una variedad de bebidas tradicionales como aguas frescas y otros elixires para acompañar estas delicias gastronómicas. Además, los visitantes tendrán la oportunidad de apoyar a productores agroecológicos y artesanos locales, quienes ofrecerán una selección de productos diversos.
Los protagonistas de esta experiencia son más que simples cocineros: son recolectores, defensores de semillas nativas y promotores de prácticas de pesca sustentable. Su pasión y compromiso con la preservación de la biodiversidad y las tradiciones culinarias se reflejan en cada bocado.
Entre los destacados que estarán presentes este fin de semana se encuentran Santiago Anaya de Hidalgo, Ofelia Monrroy Gachuz y Margarita Sánchez Monroy con sus exquisitas preparaciones de insectos y flores respectivamente. Desde Culiacán, Sinaloa, llegará José Alfredo Alonso Balderas para deleitar con auténticos pescados y mariscos al estilo Sinaloa. Amalia Salas, de Xochimilco, Ciudad de México, presentará sus tlaxcales de quelites, mientras que Irene Salvador, de Juchitepec, Estado de México, compartirá su arte con las tortillas nixtamalizadas.
El acceso a esta experiencia gastronómica única, así como a todas las actividades en el Complejo Cultural Los Pinos, es totalmente gratuito. Únete a nosotros este fin de semana para disfrutar de una verdadera fiesta para los sentidos, donde la comida, la cultura y la tradición se fusionan en una experiencia inolvidable. ¡Te esperamos!
Sé el primero en comentar