El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) de la Ciudad de México informó la incorporación de cuatro planteles de educación preescolar y una primaria al programa alimentario. Se trata de los jardines de niños “Xochiquetzal”, “Héroes de 1810”, “Salvador M. Lima” y “Ninomaxtia”, así como la primaria “Niños Héroes”.
Con esta ampliación, el plan piloto beneficia a estudiantes de 289 planteles de educación básica y Centros de Atención Múltiple, incluyendo población con discapacidad. La estrategia contempla la entrega de desayunos y comidas calientes como una medida de apoyo alimentario dirigida principalmente a comunidades escolares ubicadas en zonas con menores niveles de desarrollo.
De acuerdo con el DIF capitalino, las raciones fueron diseñadas para aportar alrededor del 25 por ciento de los nutrientes diarios recomendados para niñas y niños. El objetivo declarado es contribuir a reducir condiciones relacionadas con una alimentación insuficiente o inadecuada, entre ellas la malnutrición, la anemia y la obesidad infantil.
El esquema contempla actualmente 20 menús elaborados por profesionales de la nutrición y diferenciados de acuerdo con la edad de los estudiantes. Las opciones se rotan durante la semana e incluyen alimentos como pollo o carne de res con verduras, leche descremada, agua natural y fruta de temporada.
Uno de los componentes relevantes del modelo es la participación de madres, padres y tutores en la operación de los servicios alimentarios. Según el DIF CDMX, cada comunidad escolar conforma un comité de al menos ocho integrantes, con funciones de coordinación, vigilancia, administración y preparación de los alimentos.
La participación familiar busca convertir la entrega de alimentos en un esquema de corresponsabilidad comunitaria; sin embargo, también plantea la necesidad de garantizar que la preparación de las raciones se realice bajo condiciones sanitarias adecuadas y con supervisión suficiente. Para incorporarse al plan, los planteles deben disponer de un espacio con iluminación y ventilación, además de servicios de electricidad, agua y drenaje y una cocina equipada.
Cuando una escuela carece de los utensilios necesarios, el programa contempla facilitar el equipamiento correspondiente. Este requisito resulta determinante para la expansión de la estrategia, debido a que el modelo de alimentación caliente demanda infraestructura que no necesariamente está disponible de manera homogénea en todos los planteles públicos de la capital.
El DIF de la Ciudad de México, encabezado por Beatriz Rojas Martínez, estableció como meta para 2026 ampliar el programa a 429 planteles y más de 62 mil estudiantes de preescolar, primaria y educación especial, con cobertura en las 16 alcaldías.
El crecimiento previsto implica incorporar 140 planteles adicionales respecto a los 289 que actualmente forman parte del plan. El reto no sólo será ampliar la cobertura, sino asegurar que el aumento de beneficiarios mantenga estándares nutricionales, sanitarios y operativos consistentes.
La estrategia coloca la alimentación escolar como una herramienta de política social y de atención a la infancia. No obstante, sus resultados deberán evaluarse más allá del número de escuelas incorporadas, particularmente en indicadores de nutrición, asistencia escolar, calidad de los alimentos y permanencia de los beneficios entre la población con mayores necesidades.
Fuente: Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia de la Ciudad de México (DIF CDMX).
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